В наше время каждый потребитель знает или хотя бы раз слышал о пищевой продукции, созданной с использованием генетически-модифицированных организмов или ГМО. Наряду с ГМО существует и еще одна вредная для здоровья группа продуктов – созданных с применением ГММ или генетически-модифицированных микроорганизмов. За этой продукцией, также как и за продукцией с ГМО, осуществляется контроль и проводятся испытания на ГММ.
Как и в ситуации с ГМО, официального запрета в нашей стране на продукцию, содержащую ГММ, нет. В различных сферах, таких как пивоварение, хлебопечение, производство молочных продуктов и молока и других сегодня применяется порядка 70 видов ГММ. Однако важно заметить, что согласно Перечню товаров, подлежащих обязательному санитарно-эпидемиологическому надзору, вся продукция с содержанием ГММ должна проходить обязательную государственную регистрацию.
Документ, официально удостоверяющий тот факт, что продукция прошла процедуру госрегистрации и соответствует Единым санитарно-гигиеническим требованиям, выдается только после прохождения испытаний на ГММ. Выполняются такие испытания в специальных аккредитованных исследовательских лабораториях, зарегистрированных в ОС Таможенного Союза и в Едином реестре ИЛ.
Свидетельство о госрегистрации
Вид испытаний на ГММ определяется непосредственно видом этих генетически модифицированных организмов. К примеру, для контроля плесневых грибов тестом является определение антибиотиков и микотоксинов, для дрожжей-сахаромицетов — аллергенности и концентрации этанола. Подтверждением прохождения продукцией исследований выступает документ – протокол испытаний на ГММ, в котором отмечаются сведения о том, какие виды тест-контроля были осуществлены, и соответствует ли продукция действующим требованиям. Без протокола испытаний на ГММ невозможно начать оформление свидетельства о госрегистрации, деклараций или сертификатов соответствия, это один из базовых документов для их получения. Говоря о продукции содержащей ГММ, нельзя не уделить внимание и маркировке данной продукции. В соответствии с пунктами Единых санитарных требований маркировка продукции содержащей ГММ может быть трех видов:- Маркировка «Продукт содержит живые ГММ» — если в продукции содержатся живые ГММ;
- Маркировка «Продукт получен с использованием ГММ» — если в продукте содержатся нежизнеспособные ГММ;
- Маркировка «Продукт содержит компоненты, полученные с использованием ГММ» — если продукт получен с использованием освобожденных от ГММ компонентов.
