Сегодня: 29 февраля 2020  05:39
Войти
Реестры

Сертификация пельменей

Пельмени подлежат декларированию согласно нормам Технических регламентов ТС 021/2011, 022/2011 и 034/2013. Эти ТР ТС действуют на всей территории Таможенного союза — полученные декларации также можно использовать во всех странах ЕАЭС.

В рамках декларирования осуществляются испытания образцов товара в лаборатории, иногда также требуется производственный контроль. Задачей оценки качества, и сертификации пельменей в целом, является формирование безопасного для потребителя рынка, защита его от контрафакта.

Существует много разновидностей пельменей – это и традиционные полуфабрикаты с говядиной, свининой, курицей, и итальянские равиоли, и японские гедза, азиатские дим-самы, курзе, грузинские хинкали. Все они подлежат именно декларированию.

Однако, есть и исключения – пельменная продукция, которая предназначена для диетического питания, проходит другой тип проверки – государственную регистрацию. Такая процедура предусматривает оценку на соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам безопасности.

Чем грозит отсутствие разрешения?

Если предприниматель не оформил декларацию, либо нарушил другие требования ТР ТС, его ждут административные наказания согласно ст. 14, 15 и 16 КоАП РФ:

  • За продажу мясной продукции плохого качества штраф составит до 30 тысяч рублей, а сам товар будет изъят;
  • Нарушение порядка реализации пельменей способно обернуться штрафом от 100 до 300 тысяч;
  • Использование поддельной декларации, нарушение порядка маркировки карается штрафом от 100 тысяч до 1 миллиона рублей;
  • Транспортировка пельменей без разрешений через государственную границу может быть причиной штрафа до 300 тысяч рублей;
  • Если компания обманула потребителя, ей грозит штрафная санкция до 500 тысяч рублей.

При повторном выявлении нарушений деятельность компании могут приостановить, а продукцию конфисковать.

Что дает наличие добровольного сертификата?

После декларирования каждый предприниматель может получить сертификат ЭКО, БИО, Органик, Без ГМО, ИСО, ГОСТ Р. Такая документация может:

  • Увеличить инвестиционную привлекательность;
  • Стать решающим моментом при участии в тендере;
  • Открыть новые рынки;
  • Помочь в заключении контракта;
  • Стимулировать повышение роста продаж.

Кроме того, у предпринимателя появляется возможность использовать знаки соответствия, что очень позитивно сказывается на рекламных кампаниях и доверии потребителей.

Основные различия сертификата и декларации

Прежде всего, это форма бланка – у сертификата она официальная, с защитными элементами и водяными знаками, а у декларации ее нет вовсе – документ распечатывается на стандартном бланке формата А4 и подписывается заявителем.

Сведения в декларацию вносятся от имени заказчика, он же становится ответственным за содержание разрешения. Сертификат заполняется сотрудниками аккредитованного органа, который берет на себя часть ответственности.

Схемы декларирования пельменей

В соответствии с требованиями, установленными в законодательном порядке, пельмени подлежат декларированию по одной из указанных ниже схем.

Схема

Область использования

Лабораторные исследования

Инспекционный контроль

Серийный выпуск

Проводит заявитель

Осуществляет заявитель

Партия товара

Проводятся в аккредитованном центре

Не требуется

Серийный выпуск

Проводятся в аккредитованном центре

Осуществляет изготовитель

На партию

Осуществляются в лаборатории

Не требуется

Серийный выпуск

Осуществляются исследования типа

Проводит изготовитель, также необходима сертификация системы менеджмента качества

Что касается схем 4Д и 6Д, то они используются только в том случае, если речь идет о пельменях с мясной начинкой. Вареники со сладкими начинками, с овощами проходят экспертизу по одной из первых трех схем.

Максимальный срок действия документа составляет пять лет, если у компании есть сертификат ХАССП. Если его нет, то максимум декларация может быть выдана на три года. Если проверка осуществляется по схемам 2Д и 4Д, в разрешении не прописывается дата завершения действия.

Содержание декларации на пельмени

В обязательном порядке такой документ должен включать нижеуказанные пункты:

  • Наименование продукта, коды ТН ВЭД;
  • Доказательная база: протоколы испытаний, экспертные заключений;
  • Регистрационные сведения о держателе: ИНН, ОГРН, реквизиты;
  • Реквизиты производителя;
  • Перечень техрегламентов, требованиям которых товар соответствует;
  • Дата принятия и срок завершения действия декларации.

Дополнительные сведения для производителей

В обязательном порядке изготовители пельменной продукции должны внедрять на предприятии систему ХАССП. Можно это сделать параллельно с внедрением СМК ИСО 22000 – это поможет сформировать оптимальную систему производства. Необходимость внедрения регламентируется стандартом ТР ТС 021.

Документационный пакет для сертификации

В таблице ниже представлено, какие документы потребуются заявителю.

Наименование документа

На импорт по контракту

На серийную отечественную продукцию

Наименование товара, коды ТН ВЭД

+

+

Свидетельство о регистрации ОГРН, документ о постановке на учет в налоговом органе ИНН, Устав

+

+

Договор аренды либо свидетельство о собственности на производственные помещения

 

+

Рецептуры, технологическую инструкцию

 

+

Контракт на поставку

+

 

Заявку на проведение сертификации

+

+

Артикул, описание внешнего вида и свойств товара

+

+

Этикетка

+

+

Нормативно-технические документы (например, технические условия или СТО)

 

+

Основные этапы

Сертификация пищевой продукции осуществляется в порядке, который предусмотрен выбранной схемой. В большинстве случаев, проходят проверки по следующему алгоритму:

  • Подбор сертификационного центра, обращение к его специалистам, заключение договора на оказание услуг;
  • Подготовка пакета документов, их проверка в аккредитованном органе;
  • Отбор образцов продукции, проведение лабораторной экспертизы;
  • Аудит на предприятии (в некоторых случаях);
  • При успешном завершении проверки – выдача зарегистрированной декларации заявителю.

Консультации в «Форумтест»

Обратившись к сотрудникам информационного агентства «Форумтест», вы узнаете более подробно об особенностях сертификации. Консультационные услуги предоставляются бесплатно!

 

Возник вопрос по сертификации?

Воспользуйтесь формой обратной связи!
Получите бесплатную консультацию от квалифицированного специалиста!

Ваше имя: *
Контактный телефон:
Страна: *
Регион: *
Ваш вопрос: *