Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Молоко и молочные продукты → Масло
67.100.20. Масло
- Масло коровье
Cow butter - Масло коровье. Технические условия
Butter. Specifications
Настоящий стандарт распространяется на коровье масло - Масло шоколадное. Технические условия
Chocolate butter. Specifications
Настоящий стандарт распространяется на шоколадное масло, изготовляемое из натуральных сливок с внесением сахара, какао и ванилина - Масло вологодское. Технические условия
Butter, “vologodskoe“ - Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации
Vegetable oils and margarine. Detection of falsification
Настоящий стандарт распространяется на масла и маргариновую продукцию и устанавливает метод обнаружения фальсификации.
Метод основан на определении жирнокислотного состава исследуемой продукции газохроматографическим анализом и сравнении его с известным жирнокислотным составом конкретных видов продукции - Жир молочный. Метод определения перекисного числа в безводном жире
Milk fat. Method for determination of peroxide value in anhydrous fat
Настоящий стандарт распространяется на безводный молочный жир, обезвоженное коровье масло (сливочное и топленое), а также на безводный молочный жир других животных, перекисное число которого не превышает 1,0 мэкв/кг.
Настоящий стандарт не распространяется на молочный жир в продуктах, содержащих соли галловой кислоты и антиокислители - Масло сливочное. Потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы
Butter. Potentiometric method for determination of pH of the serum
Настоящий метод распространяется на все виды сливочного масла и масляной пасты и устанавливает потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы.
Метод основан на измерении разности потенциалов между селективным к ионам водорода стеклянным электродом и электродом сравнения в плазме, выделенной вытапливанием жира из сливочного масла - Продукты маслоделия и сыроделия. Термины и определения
Products of butter- and- cheese-making. Terms and definitions
Настоящий стандарт устанавливает основные термины и определения в области продуктов маслоделия и сыроделия, изготовляемых и реализуемых на территории Российской Федерации - Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия
Butter and butter paste from cow milk. General specifications
Настоящий стандарт распространяется на масло из коровьего молока массовой долей молочного жира не менее 50,0% и масляную пасту из коровьего молока массовой долей молочного жира от 39,0% до 49,0% включительно, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей и использования в смежных отраслях промышленности - Масло сливочное. Технические условия
Butter. Specifications
Настоящий стандарт распространяется на сливочное масло, изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей и использования в других отраслях пищевой промышленности